Tarta de fresas

Y empezó la temporada de fresas!! mi fruta favorita por excelencia, la combino con todo, puedo comerlas solas, con yogur, con otras frutas o hasta en ensalada, sí sí, y le da un toque a las ensaladas increíble, pero ese post lo dejo para otra vez.

Esta vez la hice en tarta y queda riquísima, con cuatro simples ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa la podrás hacer sin tener que salir a buscar nada especial. Esta es una tarta ideal para acompañar el té o el café de la merienda en una tarde especial de primavera.

Sólo puedo aconsejaros que la probéis!

Tarta de fresas

Ingredientes:

. 2 huevos

. 200 gr. de azúcar

. 200 gr. de harina

. 2 cuchditas de levadura química tipo Royal

. 2 cuchditas de azúcar de vainilla

. 400 gr, de fresas frescas

. 50 gr, de mantequilla fría

. Almendra en cubitos 

Preparación:

Mientras precalentamos el horno a unos 180º vamos lavando y cortando las fresas en trozos no muy pequeños, dependiendo del tamaño en mitades o cuartos.

Untamos un molde con mantequilla y después empezamos a mezclar los ingredientes, primero en un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia ligera, mientras que en otro bol mezclamos los ingredientes secos y seguidamente los añadimos al huevo, este paso lo tuve que hacer con espátula porque la consistencia es más bien espesa.

Acto seguido vertemos la masa en el molde y añadimos las fresas empujándolas con cuidado dentro de la masa, después repartimos láminas de mantequilla por toda la superficie del pastel y por último echamos la almendra en cubitos, esto lo podéis encontrar en cualquier supermercado, en este punto le podéis echar coco rallado por encima o nueces en trocitos, realmente admite muchas variantes, aunque la almendra en cubitos le quedaba fenomenal.

Metemos en el horno durante unos 40 - 50 minutos aprox. dependerá mucho de vuestro ancho de molde, a más grande menos tiempo de cocción, pero pinchando con un palillo comprobamos si está hecho, dejar enfriar unos 10 minutos y a degustar, que calentito o temperatura ambiente es como está mejor!