Kingsize chocolate muffins

Ingredientes:

- 230 gr de harina 

- 100 gr de cacao en polvo a la taza 

- 150 gr de azúcar

- 1 sobre de levadura

- 2 yogures griegos naturales

- 80 gr de aceite de girasol

- 2 huevos

- 4 cucharadas de leche 

- 100 gr de chips de chocolate + 50 gr para decorar

Preparación:

Para empezar precalentamos el horno a 180º, recomiendo hacerlo cuanto antes porque la masa de estos muffins se prepara en un santiamén. Y os preparáis vuestro molde con las cápsulas. Esta receta puede dar para 12 muffins normales o 8-9 tamaño Kingsize. 

En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, cacao, azúcar y levadura.

Y en otro bol mezclamos los ingredientes húmedos y batimos bien. Ahora empezamos a añadir los ingredientes secos tamizándolos y veréis que la masa va espesando, yo añado la harina en tres veces siempre tamizándola para que coja aire, lo que hará que nuestros muffins queden más esponjosos, y voy moviendo cada vez hasta que quede homogéneo, notaréis que a la tercera vez necesitaréis la ayuda de una espátula.

Una vez están ya todos los ingredientes integrados sólo nos faltará añadir los chips de chocolate, yo encontré unos perfectos de la marca mercadona. Reservad unos cuantos para decorar.

Ahora pasamos a rellenar los moldes, yo me ayudo de una cuchara para servir helados, así sé la cantidad exacta que le añado a cada muffin, para que nos salgan los Kingsize, pongo tres cucharones de helado y me queda el molde relleno casi hasta arriba, así los muffins sobresalen más y quedan más bonitos, de esta manera nos salen 8 muffins. Como he dicho antes se pueden usar moldes normales y saldrían unos 12 muffins.

Cuando están rellenos, decoramos por encima con las chips de chocolate restantes y los metemos al horno, unos 35-40 minutos si los haces Kingsize y de 25 a 30 minutos si los haces normales, siempre dependiendo del horno de cada uno, y cuando falten 5 minutos pinchamos en el centro de los muffins para ver como salen, ya sabéis que si el palillo sale limpio nuestros muffins están listos.

Espero que os gusten!!